《齐民要术》第九十节

本节先引《尔雅》《小雅》《广雅》等书，说明猪的各种名称与分类，如豮、豚、豵、豭等。

本节先引《尔雅》《小雅》《广雅》等书，说明猪的各种名称与分类，如豮、豚、豵、豭等。

选种与圈养方面：母猪以短嘴、无柔毛者为好，嘴长牙多则难肥。母猪与小猪不可同圈，否则小猪只顾相聚不进食；小公猪同圈无妨。猪圈宜小，猪长得快；圈中可留污水避暑，另需小棚遮雨雪。

饲喂按季节安排：春夏生的猪随时放牧，每天另喂新鲜糟糠，糟糠过夏即坏；八至十月只放牧不喂，糟糠留作寒冬初春饲料。水草可耙近岸边供猪吃，猪易肥。初生小猪喂煮熟的谷物；生下三天掐去尾尖，六十天阉割，可防"尾风"致死，且阉后骨细肉多。冬月所生小猪须用小笼置甑中微火蒸至出汗，否则囟门冻不合，十天即死。供食用的乳猪应挑出单养；为防母猪抢食，用车轮竖埋围成食场，小猪能自由出入吃饱，长得快。另有腊月猪羊耳悬梁可致富的说法，及麻子、盐、糠和合喂猪催肥的方子。