《齐民要术》第七十三节

本节辑录了古代关于楸、梓、梧桐、柞、竹等树木的种植与用途的资料。

本节辑录了古代关于楸、梓、梧桐、柞、竹等树木的种植与用途的资料。

《术》与《杂五行书》称，种植楸树、梓树可使人延年益寿、子孙孝顺。梧桐分青桐与白桐：青桐九月收子，二三月作圆畦播种，覆以熟粪土，勤浇水，当年可长一丈；冬日须以草束围裹防冻，次年三月移栽，后年可免包裹；成树每株落子一石，炒食味美。白桐不结果，其冬日所结为来年花芽，绕树掘坑取栽；白桐可作乐器，青桐不可，生在山石间者作乐器声更佳。青白二木均可用作车、板、盘、盒、木鞋。柞树（橡子）宜种于山阜弯曲处，深耕漫撒，出苗后去杂草，一次定苗不移栽；橡子荒年可食，丰年喂猪易肥；十年可作椽条值十文，二十年可作壁柱值百钱，砍后根上再生，循环利用。备制家具者宜种上述各木，十年后可自给。

竹宜种于高平之地，忌低洼积水，以黄白软土为佳。正二月取向西南生长的竹鞭及茎干，去叶，栽于园之东北角，坑深二尺、覆土五寸；因竹性向西南蔓延，故种于东北角数年可满园。老竹移栽不活，须取西南引的嫩根。以稻糠或麦糠分别作肥，不可混用，切忌浇水，否则淹死，并须防牲畜入园。竹笋二月食淡竹笋，四五月食苦竹笋，蒸煮烧烤腌制皆可；作器具须经一年，未满年者质软未成。《尔雅》《说文》等称笋为竹萌、竹胎。《诗义疏》载笋多四月生，巴竹笋八月生至九月，成都产；篃竹冬夏皆生，数寸长可煮，以醋浸可下酒，亦可藏干待冬。《永嘉记》载含竹笋六月生至九月，味似箭竹笋；诸竹笋十一月掘土皆长八九寸。长泽民家尽养黄苦竹，永宁、南汉每年上贡笋，大者一围五六寸，须十一月掘土取，至次年正月出土，迄五月。