《齐民要术》第四十一节

本节先补充了无粪时的替代办法：六月密种绿豆，七八月犁翻沤入土中，肥效与粪相当；又引崔寔与《家政法》的说法，列出正月、六月、中伏后种葵及九月腌制、晒干葵的时令。

本节先补充了无粪时的替代办法：六月密种绿豆，七八月犁翻沤入土中，肥效与粪相当；又引崔寔与《家政法》的说法，列出正月、六月、中伏后种葵及九月腌制、晒干葵的时令。

随后进入种芜菁（即蔓菁，附带菘、芦菔）一篇。先据《尔雅》《字林》《广志》说明其名与品种。种植上强调选好地，用旧墙土或一寸厚的灰作粪，耕细；七月初下种，每亩三升，处暑至白露皆可，忌湿播，出苗后不锄；九月末收叶并留根，十月犁翻拾根，否则来年花叶不茂、结实不多。叶的加工：腌的按常法，作干菜或留待次年正月腌的要选头等好叶，割后立即编辫，挂在阴凉通风处晾干，忌烟熏，干后上架苫盖，堆时宜趁阴天。春夏畦种供食者与畦葵法同，一年可收三批；收根者用麦茬地六月种，十月将冻时耕出。末尾比较播期：六月种根粗而叶遭虫，七月末种叶嫩而根细，七月初种则根叶俱佳；并记出售与自食的品种选择，以及收益：一顷收叶三十车，三大车换一奴；收根二百车，二十车换一婢，根茎可喂牛羊猪。