《齐民要术》第十六节

本节讲种谷的总原则是顺应天时、估量地利，如此用力少而成功多，若凭主观违背自然规律则劳而无获。

本节讲种谷的总原则是顺应天时、估量地利，如此用力少而成功多，若凭主观违背自然规律则劳而无获。

谷子成熟早晚、苗秆高矮、产量多少、性状强弱、米味好坏、舂米折耗各不相同：早熟者苗短产多，晚熟者苗长产少；黄谷等强苗者短，青白黑等弱苗者长；产量少的味道好但折耗多，产量多的味道差但折耗少。据此，好地宜晚种（早种也无妨），瘦地必须早种（晚种则无收）；山地宜种强苗避风霜，泽地宜种弱苗求高产。

谷田前作以绿豆、小豆地最好，麻、黍、脂麻次之，芜菁、大豆最差；种过瓜的地也与绿豆地相当。好地一亩用种五升，瘦地三升，晚田还要加种。谷田必须每年换地，否则落子重发，杂草多而减产。二、三月下种为早禾，四、五月为晚禾；二月上旬逢麻开花、杨树出叶为上时，三月上旬逢清明、桃花开为中时，四月上旬逢枣叶生、桑花落为下时，岁运宜晚者五、六月初也可种。

春种要深并用重挞压实，夏种宜浅、撒下自生；春天土冷出芽迟，不压实则根虚易死，夏天土热出芽快，压实遇雨会结硬块，春雨多或地面未干白时不必挞。种谷以雨后为佳：小雨趁湿种，大雨等杂草发芽后再种，湿着碾压会使苗瘦；杂草多先锄一遍再下种。春旱时秋耕地可敞开田垄等雨，春耕地不可；夏敞垄则种子会被冲走或与草同出。田宜早晚相杂以备年运变化，闰年节气偏后宜晚种，但一般宜早，早田干净易治，晚田草多难治；早谷皮薄米实，晚谷皮厚米少。苗长如马耳时用尖锄初锄，缺苗处移苗补上，费工少而收益大；锄要趁苗小时进行，省工且收成加倍，良田约一尺留一株，过稀过密收成相当。