《齐民要术》第八节

本节讲秋收后到次年的耕作与田间管理。耕完的地都要盖磨。一头牛两个月可耕三顷，入冬加料喂养，十二月备齐农具，正月解冻后再盖一遍。

本节讲秋收后到次年的耕作与田间管理。

耕完的地都要盖磨。一头牛两个月可耕三顷，入冬加料喂养，十二月备齐农具，正月解冻后再盖一遍。薄地要上粪，粪用“踏粪”法制取：把场上禾茎谷糠每天铺牛圈三寸厚，清早收堆，一个冬天可得三十车；每小亩用五车，可施六亩，摊匀后耕、盖，不翻转。地稍干后当天即盖，一段翻完再横盖一遍。正二月再翻一遍，然后按地力下粟种：先黑地与低地种糙种，后高田白地，白地待寒食后榆荚盛时下种，依次种大豆、油麻；上粪的地耕五六遍，每耕一遍盖两遍，末遍盖三遍，纵横更换方向。

下种与锄草按物候行事：房、心二星黄昏当空时种黍，谷子每小亩一升。苗未与垄齐先锄，黍五天后二锄，末蚕老时三锄，有余力则孕穗后四锄；油麻、大豆锄两遍即可。谷子头遍即间苗，每窝留两茎，株距一尺，垄头留空；各遍锄深由浅入深再转浅。荞麦五月耕，草烂后耕三遍，立秋前后十日种，下两层子变黑、上层尚白浆饱满时收割，梢对梢架起让白转黑，过熟则下层落尽。种黍的地收黍后耕两遍下大麦，春锄三遍。小麦五月耕三遍，秋社后下种，春锄两遍。麻地耕五六遍、盖加倍，夏至前十日下种，锄两遍并间苗去弱。

依此法除虫灾外小旱不致全损，谚语“锄头三寸泽”即指锄耨及时；遇尧时大水汤时大旱则难保，但正常年景此法可行。近城之地宜多种瓜、菜、茄子，供家有余可卖：十亩中选五亩好地，二亩半种葱、二亩半种杂菜，平地种瓜、萝卜；春二月选肥地二亩种葵、莴苣，或作畦种蔓菁收子，五六月拔尽后空出地。蔓菁、莴苣、萝卜按稀稠锄科，七月六日、十四日有车牛则尽割出卖，无车牛则给人换地种秋菜。播种期：葱四月，萝卜及葵六月，蔓菁七月，芥八月，瓜二月；瓜四亩留四月种，锄十遍，蔓菁、芥子锄两遍，葵、萝卜锄三遍，葱只培土锄四遍，白豆、小豆同时种以便齐熟免摘角。照此法万无一失。