《齐民要术》第三十二节

本节讲稻的品种与种植方法。先列举古籍所记的各类稻名，如紫茎不黏的稉稻、青穗的稴、隔年自生的秜，以及黄瓮稻、飞蜻稻等十余种，另有秫稻（糯米）多种，并指出秫稻米俗称"乱米"是讹传。

本节讲稻的品种与种植方法。先列举古籍所记的各类稻名，如紫茎不黏的稉稻、青穗的稴、隔年自生的秜，以及黄瓮稻、飞蜻稻等十余种，另有秫稻（糯米）多种，并指出秫稻米俗称"乱米"是讹传。

种稻须年年换田，选上游清水之地；三月播种为上，四月上旬次之，中旬最迟。播前放水晒田，用陆轴反复碾压；种子淘净浸五宿，再在草篮中保温催芽，芽长二分时每亩撒三升，三日内防鸟。苗长七八寸时割除再生杂草，再行拔草，随后排水晒根，依旱涝灌溉，将熟时排水，霜降收获，早晚皆有损失。北方高原无陂泽之地，二月烧耕放水，泡散土块后耙平，下种育秧，长至七八寸移栽，因不换田草稗多，须栽后拔草，畦的大小因地制宜，以水深均匀为准。稻种须用箪收藏，不可窖埋；舂稻须在冬日曝晒并经霜露，否则米色不正或舂碎。秫稻栽培法与稉稻相同。末引《杂阴阳书》的生育日数与吉凶日，及《周官》稻人以潴、防、沟、遂、列、浍蓄排灌溉、夏季淹草治田的记载。