《齐民要术》第三十节

本节主要讲大小麦的种植。陶隐居《本草》认为大麦与稞麦是两种不同的谷物，现在的人混为一种是错的；另有无芒的落麦和春种麦。

本节主要讲大小麦的种植。陶隐居《本草》认为大麦与稞麦是两种不同的谷物，现在的人混为一种是错的；另有无芒的落麦和春种麦。

种麦须在五、六月先把地耕开晒过，否则收成大减。播种以先耕起土、随犁点播盖土为最好，省种且耐旱；山地刚强之地用耧下种，土浅易出苗也便于锄地。麦必须种在好地熟地上，瘦地白费气力。大麦在八月上旬戊日前播种为上时，每亩用种二升半，越晚用种越多；小麦宜种低地，八月上戊日最好，每亩用种一升半。正二月摩平锄整，三四月锋过再锄，锄两遍可使收成加倍。立秋前须整治完毕，之后会生虫；窖藏要先晒干趁热入窖，或用蒿艾盛放。长期储存的麦可作劁麦：割倒薄铺、顺风放火燎过后脱粒，经夏不生虫，但只宜做饭磨面。

书中又引《礼记·月令》《孟子》《杂阴阳书》《尚书大传》《说文》《氾胜之书》等，说明种麦的时令、地力肥瘦与人事对收成的影响、大麦小麦的生长日数与忌日，以及夏至后七十日种冬麦的早晚利弊。另附瞿麦的种法：以伏为时，好地每亩用种五升，收十石；整粒蒸过舂皮后可作饭或磨粉作饼，但易成杂草，需多费锄工。