《生活的儒学》第四十一节

本节先介绍从文化符号学角度讨论饮食的理论：人对世界的命名分类（如圣俗、可食不可食）具有相通性，饮食与婚姻的分类尤可对应——从男性视角看，女性分四类（近亲禁婚、氏族姐妹不鼓励……

本节先介绍从文化符号学角度讨论饮食的理论：人对世界的命名分类（如圣俗、可食不可食）具有相通性，饮食与婚姻的分类尤可对应——从男性视角看，女性分四类（近亲禁婚、氏族姐妹不鼓励、邻友可婚、远人难及），恰如食物的禁食之物、家禽、捕获物、远方野兽，构成亲疏远近的重叠关系。另有煮物与烧物、女性采集与男性狩猎等对比理论。接着论述神圣饮食观：一为服气（吸风饮露，源于《庄子》），二为服食（食玉英，源于《列子》《楚辞》《山海经》），秦汉后才发展为烧炼金丹。

后半部分进入"饮馔的政治学"：儒家司徒之官的八政以饮食居首，六礼七教及养老恤孤皆从饮食上考量，"礼之初，始诸饮食"，故修明饮食之礼即儒家养民之政治。孟子论王道反复强调使民足食、七十食肉，批评虐政也从"庖有肥肉，民有饥色"立论，与《诗经》观政之法一致。但孟子又在人禽之辨中刻意降低饮食层次，区分养口体与养志，轻忽养生之礼，并重构伊尹割烹要汤的故事以超越饮食层面。实际上他极善以饮食类比说理，如以口之同嗜喻心之同然、鱼与熊掌喻生与义，并用嗜炙之辩回应告子的仁义内外之说。