《生活的儒学》第三十三节

儒家重视饮食在政治与伦理上的意义。《周礼》设有膳夫、庖人、内饔、外饔等大量饮膳职官，既负责宗庙祭祀的割烹，也办理养老恤孤之礼；而亚里士多德《政治学》所列各政体必不可少的职司……

儒家重视饮食在政治与伦理上的意义。《周礼》设有膳夫、庖人、内饔、外饔等大量饮膳职官，既负责宗庙祭祀的割烹，也办理养老恤孤之礼；而亚里士多德《政治学》所列各政体必不可少的职司，只有市场监理、司库、典狱、祭司等，无一涉及饮膳。儒家认为祭祀须献奉饮食，邦国也须以饮食奉养孤子耆老，故设官分职必顾及饮食，否则政治未免刻薄寡恩。

儒家由饮食等日常生活发展出礼，礼与法性质不同：法规定人与人之间的权利义务，是政治性概念；礼则因人情而设节文，是生活性概念。人有饮食之情便有饮食之礼，法律管不到席坐割食的正与不正。礼的"文"是修饰，故礼呈现为美，《礼记》列举酒醴、服饰、言语、祭祀等之美，礼学因此也是一套生活美学。

乐有广义狭义之分：广义上礼乐一体，礼使人精神和乐；狭义指燕乐歌舞游玩，孔子赞赏曾点咏归，也认可蜡祭狂欢，主张一张一弛。嘉礼中的燕礼、投壶兼具助兴与节制情欲的双重功能；祭祀如舞雩、蜡祭也是歌舞戏游的场合。孔门重乐教，荀子《赋篇》《成相篇》还吸收了民间说唱的形式。

不过仪式场合的佚乐不能代表日常。"闲居""燕居"指摆脱尘务、体会生活细节的心境，潘岳《闲居赋》、高濂《遵生八笺·燕闲清赏》等皆承此传统；谢肇淛指出闲是不徇利求名、淡然无营，孔子虽席不暇暖，心境却能闲居。

儒家不同于基督教、佛教视现世为堕落或苦难，它无来世观念，视生命每一时刻皆可珍惜品味，故以礼仪经营现世生活。坎伯以茶道为例：把注意力集中于喝茶的每个细节，选碗、插花、优雅行礼，平常事便提升到诗的境界，正如十四行诗用的也是平常字词。