《明年更年轻》第三十一节

本节讨论肥胖、慢性炎症与饮食的关系，并给出饮食建议。肥胖者的脂肪组织会持续分泌低水平的炎性因子C-6，形成“脂肪—炎症”的恶性循环，使人对饮食调整反应迟钝。

本节讨论肥胖、慢性炎症与饮食的关系，并给出饮食建议。

肥胖者的脂肪组织会持续分泌低水平的炎性因子C-6，形成“脂肪—炎症”的恶性循环，使人对饮食调整反应迟钝。由于缺乏不饱和脂肪，身体用饱和脂肪构建细胞壁，导致局部发炎，与心脏病、中风、癌症等疾病相关。

因此应避开饱和脂肪（全脂乳制品、肥肉）、反式脂肪（油炸食品、糕点等），多吃水果、蔬菜和全谷类，摄取纤维与微量营养素；蛋白质以鱼类、白肉为主，红肉少量食用；减少食盐摄入。