《一代文学大师林语堂逝世40周年纪念典藏版》第四百七十四节

优妮丝由美国南瓜饼谈及文明，认为文明是让生活更美好的物质添加物。

优妮丝由美国南瓜饼谈及文明，认为文明是让生活更美好的物质添加物。劳思则区分文明与文化：文明关乎物质进步，文化是精神上的改变；而“进步”本身是中性的，只有先确定目标才有方向可言，理想生活是把各国文明最精致的部分组合起来。

接着劳思讲述在纽约营养协会晚宴上吃到牛舌烩樱桃酱、花生酱加杏子甜点等怪异菜肴的经历，借此批评现代专家只懂本行却不懂生活，营养学家只算卡路里不顾味道，教育心理学家禁止对孩子说“不”，婴儿喂奶时间也由专家规定。尤瑞黛也举出按烟蒂断性格、看婴儿尿片断性格等心理学的荒唐例子。

劳思承认弗洛伊德为心理学重新引入“心灵”问题的贡献，但指出自然科学的方法被搬到社会与人文领域后，只讲真与非真、把无法量度的善恶、罪恶、艺术创造等一一抛弃，行为主义心理学退化到只研究老鼠和鸡的刺激反应，抹杀了人的想象力、记忆与爱。