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第五十一节本节按月份记述四月至八月的农事与家政安排。四月蚕茧上簇后要迅速缲丝、剖绵、备机杼、查经络，并烧草灰备染，同时制作枣糒待客，买入麦麸与旧丝绵。阅读第五十二节本节分两部分。前一部分讲河东染御黄法：把地黄根捣烂，加灰汁搅匀后拧汁备用；再把地黄渣捣烂和灰汁调成稀粥状，倒入不变色的铁锅中煮生绢，不断翻动，待绢内出现含水小袋即熟。阅读第五十三节本节论述粮食储备与粮价预测。首先引《范子计然》和《孟子》，强调丰年蓄粮、凶年开仓赈济是国君职责，否则饿死人便如推罪于刀兵；并指出籴粜时机——谷物初熟时买入、下种前卖出……阅读第五十四节本节内容分为两部分。前一部分讲占验年成：引《盐铁论》说果树结实有大小年；引《物理论》说正月十五夜立表测月影长短可预知水旱，并说正月初一早晨看四方气色、岁星气色可预知丰歉及宜种作物……阅读第五十五节移栽树木须记清原来的阴面阳面，按原方向栽下，改换方向则不易成活；小苗可不记。阅读第五十六节本节汇集历代文献所载枣的品种与产地：《广志》列出安邑枣、紫枣、西王母枣、大白枣等数十名目；《邺中记》记石虎苑中西王母枣、羊角枣的花期与果实大小……阅读第五十七节本节介绍枣的加工与相关说法：《食经》记载的干枣法，是用新茭白叶垫底铺枣，盖上叶子三天三夜，再揭开晒干收存；按一石枣配一升酒浸润，用泥封口，可存放数年不坏。阅读第五十八节本节讲述桃、樱桃、葡萄的栽培与加工方法。桃核需在向阳处埋入牛粪中催芽，来年春天连壳种下；桃树皮紧，四年后须竖划树皮防死，七八年果实变细，十年枯死，故宜年年补种，或待果细时平地砍去……阅读第五十九节本节先引《广志》《荆州土地记》《西京杂记》等书，列举各地李的品种，如赤李、麦李、糕李、柰李、夏李、冬李等，并提到当时有果实特别大的木李和麦后谷前成熟的中植李。阅读第六十节本节先记几种果品加工法：乌梅在梅子初成时摘下，用笼盛着在烟囱上熏干即成，只供入药、不能调食；防虫则以烧穰的热灰汁浸泡乌梅，使之润软后再蒸。阅读第六十一节本节讲梨的品种与栽培。梨的品种有紫梨、芳梨、大谷梨、瀚海梨等。阅读第六十二节本节先辑录历代文献关于栗的记载：蔡伯喈提到"胡栗"，《魏志》说东夷韩国出产像梨一样的大栗，《三秦记》记汉武帝栗园的栗十五颗即满一升，王逸赋中有朔水之滨的巨栗，《西京杂记》载榛栗……阅读第六十三节本节先引《西京杂记》《广志》等书，记柰有紫、绿、素、朱等色，另有理琴（林檎）似赤柰。阅读第六十四节本节先引《庐山记》《京口记》《西京杂记》等书，记述各地所产石榴，如香炉峰顶山石榴二月开花、龙刚县产石榴、上林苑有甘石榴。阅读第六十五节花椒移栽大的植株要在二三月，用谷穰和泥包住根部连泥埋入土中，泥封后运输百里仍能成活。阅读第六十六节种桑以压条比种椹快，只有无插条时才种椹。桑树下常种绿豆、小豆，对桑树有益。阅读第六十七节本节先按年份列出柘树不同生长阶段的用途与价钱：三年可作老人拄杖，十年可制马鞭、交椅架，十五年可作弓背和木屐，二十年后可做牛车。阅读第六十八节本节主要记述养蚕的方法与相关禁忌。据《永嘉记》，永嘉一年可养八批蚕，从三月的蚖珍蚕到十月的寒蚕。阅读第六十九节本节先讲杀茧方法：用盐杀茧，缫丝容易且丝线强韧；日晒致死的茧虽然色白，但茧薄丝脆，制成的缣练衣物质量相差近一倍，甚至白费一年收成。阅读第七十节本节先论榆树的收益：五年后可作椽条，非榆木可卖钱，榆木可旋作陀螺、小杯；十年后可制碗、瓶、榼等器皿；十五年后可作车毂和葡萄缸，各有定价。阅读第七十一节本节介绍榖（楮、构）树的种植与经营。榖树宜种于涧谷间的良田。阅读第七十二节本节讲种柳与种梓、楸之法。柳宜选园地专种，随意取插条则生长慢且弯曲。阅读第七十三节本节辑录了古代关于楸、梓、梧桐、柞、竹等树木的种植与用途的资料。阅读第七十四节本节先记述竹笋出产：长泽县民众都种黄竹、苦竹，永宁、南汉两县隔年进贡一次笋，大笋围五六寸；六月后有含笋，可食至七八月，九月起有箭竹笋，可食到次年四月，故一年笋不绝。阅读第七十五节本节介绍几种化妆品和护肤品的制作方法。制香泽（护发油）：用清酒浸泡鸡舌香、藿香、豆蔻、泽兰四种香料，浸泡时间依季节而定。阅读第七十六节本节内容分为两部分。前半部分讲制粉与香粉：粉块四周粗白无光的部分削下作粗粉，中心圆亮如熟鸭蛋白的部分称粉英。阅读第七十七节本节内容分三部分。首先讲紫草的收存：每五十头合成一洪，粗端朝外十字交叉排列，用葛缠好，放在开敞阴凉的房屋木架上，棚下不可有粪尿和火烟，否则草会失色。阅读第七十八节本节先以金日磾、卜式、公孙弘、梁鸿、宁戚、马援等由牧养出身而显达的人物为例，说明人应从近处小事做起，不可自弃；并引牧马小童与卜式的话，指出养羊与治民同理，都要按时起居、剔除害群者。阅读第七十九节本节讲相马时从外表观察马五脏的方法：肝小则马聪慧，肺大则善跑，心大则临事不惊、眼神饱满者可整日健行，肾宜小，肠宜厚长，脾小则易养。阅读第八十节本节讲相马之法，从头、四肢到眼、耳、鼻、口逐一论列。先论头与四肢：头要高峻如削、肉少而重，"寿骨"须大；股要薄宽方能善走，前腿下节宜长、膝骨突起方有力，肘腋展开、膝方而短……阅读第八十一节本节讲相马之法，从口腔、牙齿、躯体各部位判断马的优劣与年龄。阅读第八十二节本节讲养马的相法、劳损防治与饲喂要点。先论相马：汗沟通到尾根、四蹄颠倒如竖履的马主大凶；后足白、白马四足黑、黄马白嘴的都不利人。阅读第八十三节本节分两部分。前半讲养马与繁育：长行马要铡细草、簸去枯叶，拌马谷和料豆饲喂，食槽放远，雪天也不移入棚下，每日遛走一遍令肌肉发热，马便耐寒结实。阅读第八十四节本节先列治牛马蹄疮等病的多个药方：如用碱汁、麻子、榖树浆、人尿、猪蹄汁、黍米粥、禾兜黑汁、羊粪草灰、酸枣根酒糟、杏仁猪脂等外敷或洗患处；治马蹄病则锯开蹄壳放黑血，或用盐酒醋沸烫。阅读第八十五节本节先讲相牛之法：后腿弯曲或挺直皆为好相，以挺直者更强；行走要像羊一样。阅读第八十六节本节论述养羊的时令、配种、放牧、圈养与饲料储备之法。羊以十一月及二月所生为佳，因此时母羊肥壮、奶尽恰逢春草；八至十月生者因冬末缺草、三四月生者因羔羊不能食草……阅读第八十七节本节论述养羊中贮草、产羔、剪毛、制毡及挤奶取酪等技术要点。阅读第八十八节作酪的季节是三月底到八月底，九月后天冷草枯，牛羊渐瘦，只宜少量自用。阅读第八十九节本节介绍制酥与养羊。制酥时，饭后将热水兑成温水倒入盛酪的瓮中搅打，酥油浮出后分次加冷水继续搅，至酥凝结为止。阅读第九十节本节先引《尔雅》《小雅》《广雅》等书，说明猪的各种名称与分类，如豮、豚、豵、豭等。阅读第九十一节选鸡种以桑树落叶时节所生为好，这类鸡体型小、毛浅、脚细短，守窠少叫，善育雏；春夏所生的鸡体大毛亮、脚粗长，爱游荡鸣叫，不肯守窠，难以繁殖。阅读第九十二节选种用一年抱两窝的鹅鸭，鹅三雌一雄、鸭五雌一雄；喂足五谷则产蛋多。阅读第九十三节本节引《陶朱公养鱼经》，讲陶朱公答齐威王致富之问，说经营五法以水畜为先。阅读第九十四节本节先解释“货殖”的含义，即财富的积累。贾思勰虽秉持农本观念，不赞成舍本逐末，但也承认农林牧副渔产品可通过交易获利，因此在记述生产技术之外，也记述了经营获利的办法……阅读第九十五节本节论述何种经营规模可比于封千户之侯。先列举各类产业：养马五十匹、牛一百六十七头、羊二百五十头，或年产十二万斤鱼的陂池、千棵楸树、千亩枣栗橘桑漆竹之园、千亩高产良田……阅读第九十六节本节先解释“贪贾三之，廉贾五之”的含义，指出“三”“五”指每年货物周转的次数：薄利多卖的廉贾周转五次，囤积居奇的贪贾仅三次，收入都可比上千乘之家。阅读第九十七节作三斛麦曲法：取蒸熟、炒熟、生的麦子各一斛，炒的只黄不焦，生的拣洗洁净，三种分别磨细后混合均匀。阅读第九十八节本节先录一段祭曲的祝文：主人某甲在七月择日制成大量麦曲，划分疆界，设立五位曲王，供酒与干肉祈求神力，愿鼠虫不侵、曲饼茂盛、发酵有力、酒香醉人，祝文连读三遍，每遍拜两拜。阅读第九十九节本节介绍神曲酿酒的方法。首次用神曲酿黍米酒常因米少而味淡，酿造须在桑落时节，使黍饭保持低温，且过程不让鸡狗看见。阅读第一百节本节介绍酿酒用水、清酒酿造法、河东神曲配方与卧曲法。酿酒用水以河水为上，其次是味甘的井水，微咸者不可用。阅读
