《长寿的基因》第二十三节

本节介绍了多种地中海风格的沙拉与开胃菜。首先给出了墨西哥早餐玉米煎饼的做法，即将蛋液涂在玉米饼上卷起，加入牛油果等配料。

本节介绍了多种地中海风格的沙拉与开胃菜。首先给出了墨西哥早餐玉米煎饼的做法，即将蛋液涂在玉米饼上卷起，加入牛油果等配料。接着介绍了意式开胃拼盘的食材与搭配注意事项，并详细列出了三种酱汁（经典橄榄油醋汁、日式姜汁等）的配方。随后讲解了生菜沙拉、希腊沙拉、山羊奶酪雪梨饼、鹰嘴豆蚕豆酱、地中海意式面包配料、普罗旺斯小米沙拉和希腊塔博勒沙拉等菜肴的用料与制作步骤，且每道菜均附有可替换食材的调整建议。最后简述了汤羹在心智长寿饮食中的作用。