《大观茶论》第二十七节

本节讲述宋代北苑贡茶的品目与沿革。先按原料分等级：雀舌、谷粒为上，一枪一旗次之，带三四叶者渐老。

本节讲述宋代北苑贡茶的品目与沿革。先按原料分等级：雀舌、谷粒为上，一枪一旗次之，带三四叶者渐老。建守周绛曾补种茶树并上贡，王安石诗中"试一旗"即指拣芽，非谓茶芽已开。宣和二年，转运使郑可简创制银线水芽，取蒸熟茶芽中心一缕，渍于清泉，制成龙园胜雪，工艺极繁，但仍列白茶之后，因白茶为徽宗所好。黄儒曾称陆羽复生亦当自失，而今贡茶更精细于此。贡茶数量从太宗时少量增至元符年间四万七千余片，分十余纲运送。采制自惊蛰前开始，至二月贡足。作者以茶遇时而生自比士人逢时方能施展，感慨自身际遇，并追记曹修睦《御苑采茶歌》已佚。