《大观茶论》第二十三节

本节为《大观茶论》的注释部分，逐条解释原文词句。内容涉及茶味以香、甘、重、滑为上，茶芽老嫩与滋味的关系，制茶工序须及时得当，以及蒸焙不当会产生的毛病；又论茶色贵白需天时人力配合……

本节为《大观茶论》的注释部分，逐条解释原文词句。内容涉及茶味以香、甘、重、滑为上，茶芽老嫩与滋味的关系，制茶工序须及时得当，以及蒸焙不当会产生的毛病；又论茶色贵白需天时人力配合，压榨、焙火、藏储失当各有其弊；并详述藏茶焙火的方法与时机，强调密封保存、一年一焙可使茶色常新；最后指出茶以产地命名，但品质主要取决于加工技术而非产地虚名。