《大观茶论》第十三节

这一节内容分为两部分。前半部分是《大观茶论》的注释，依次解释了点茶、茶焙、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶等器具的名称、材质与用法，并交代了蔡襄《茶录》的成书流传及作者官职等背景。

这一节内容分为两部分。前半部分是《大观茶论》的注释，依次解释了点茶、茶焙、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶等器具的名称、材质与用法，并交代了蔡襄《茶录》的成书流传及作者官职等背景。

后半部分为宋子安《东溪试茶录》的序，主要论述建安一带（尤其是北苑）的山水土壤最宜产茶，所产茶气味殊美；指出北苑连属诸山的茶品质最佳，而隔溪诸山虽用心制造，色味仍差。作者说明本书依循蔡襄、丁谓的记载，详列园陇名称与香味精粗之别，并附佛岭、叶源、沙溪三处以作比较，故题名《东溪试茶录》。