《中产阶级史》第一百零四节

现代中产阶级热衷社交与结群，如观鸟者、歌剧迷、高尔夫爱好者等群体各有自己的行话、情谊与竞争。

现代中产阶级热衷社交与结群，如观鸟者、歌剧迷、高尔夫爱好者等群体各有自己的行话、情谊与竞争。衣着与礼仪是社交的重要组成部分，违反规则会遭谴责；尽管许多旧规则已失效，中产阶级仍对礼仪细节过分紧张，报纸杂志的礼仪专栏长期解答读者关于着装、场合、餐巾处置乃至用词得体等问题，只有少数人敢于背离规范。

酒精是社交的润滑剂，葡萄酒消费自20世纪50年代以来猛增，中产阶级引领其大众市场，同时通过专家评级和专栏指导避免势利陷阱，主人也以选酒品位彰显身份。但饮酒也带来社会问题：醉酒引发的街头滋事和犯罪不断升级，令中产阶级忧虑；与此同时，城市俱乐部和喧闹聚餐又让一些人认为英国人回归了前19世纪的狂放性格。

老中产阶级的清教主义以新形式复活，重心从灵魂救赎转向身体救赎。中产阶级坚信个人通过戒烟、锻炼、节食、少酒可掌控健康，对食品添加剂、胆固醇、糖分等高度警惕，同时又受绿色运动和新时代主义影响而怀疑科学。由此形成两方面极端：一是对健康的固恋并以家长作风劝导工人阶级，如杰米·奥利弗为学童设计营养餐；二是以腰围和购物车内容区分的“两个国家”重新出现，中产阶级更瘦更长寿。度假也延续社会隔离，中产阶级珍惜僻静纯真的目的地，工人阶级偏好海滩与廉价娱乐，而旅游开发正侵蚀中产阶级珍视的“未受影响”之地。