《饮食谭屑》第二十七节

本节先写东北炖鱼头这道粗犷却鲜美的菜，回忆在新立城水库边小馆子吃饭的经历：环境简陋，但鱼头现捞现炖，另有现摘青菜蘸小野鱼酱，作者由此提出如今"食不厌粗"、返璞归真的吃法更让人舒坦。

本节先写东北炖鱼头这道粗犷却鲜美的菜，回忆在新立城水库边小馆子吃饭的经历：环境简陋，但鱼头现捞现炖，另有现摘青菜蘸小野鱼酱，作者由此提出如今"食不厌粗"、返璞归真的吃法更让人舒坦。接着盘点老二人转里的"食趣"：《锔大缸》唱出疙瘩汤（又名珍珠汤）的做法与暖身之效；《梁赛金擀面》用从一到十的典故铺排切面；《马前泼水》借猪肉炖粉条、鸡蛋糕、油煎饺等食物变化写出崔氏女与赵石匠的家境起伏；《小拜年》则以果子、小鸡炖蘑菇写乡下待客的质朴之情。最后回忆童年动画片《老狼请客》（1980年）：老狼捉鸡请老熊，狐狸趁机偷吃，作者借此说明童年对美味的向往，并说如今被快餐包围，能找回胃口是件好事。