《缤纷的生命》第四十六节

人类的食物种类极少，主要沿用新石器时代祖先偶然发现的少数物种，热带三千多种可食水果中仅二百种被利用。

人类的食物种类极少，主要沿用新石器时代祖先偶然发现的少数物种，热带三千多种可食水果中仅二百种被利用。美洲原住民与印加人曾培育丰富多样的作物，如苋、玛咖及多种块茎蔬菜，但因文化偏见或历史偶然未能推广。许多野生植物潜力巨大，如四棱豆、高产的巴巴苏棕榈和耐盐的海蓬子，却长期未被开发。畜牧业同样局限于少数传统牲畜，而亚马孙的侧颈龟和美洲鬣蜥等本土物种，经人工养殖后单位面积产肉量远超牛肉，且对环境破坏更小，具备可观的商业前景。