《伊斯坦布尔：面纱下的七丘之城》第五十节

本节讲述19世纪后期伊斯坦布尔在饮食、家居和妇女时尚方面受欧洲影响的变化及随之而来的争议。

本节讲述19世纪后期伊斯坦布尔在饮食、家居和妇女时尚方面受欧洲影响的变化及随之而来的争议。

饮食上，贝尤吉路的斯波尼克等“伪欧洲餐馆”以低价套餐吸引预算有限却向往欧洲做派的顾客；进口西式汤匙、叉子逐渐取代奥斯曼传统餐具和手抓进食，坐具也由三角垫子换成沙发椅子，家居开销增加而薪水未涨。贝尤吉路的梅森萨尔提等家具店销售欧洲进口及定制家具，歌手、新家庭牌缝纫机热销并附赠课程。

妇女方面，富裕家庭让女儿学法语、钢琴，聘请外国家庭教师，政府也开办女子学校；阿卜杜勒·哈米德二世1901年下令反对穆斯林家庭雇佣基督徒教师，但收效甚微。服饰上，1867年后旧式三裙裾裙装和宽松裤被单裙裾短衣取代，拿破仑三世之妻尤金妮亚皇后的到访引发模仿热潮；面纱变薄变彩，法莱纱渐被卡萨夫取代，巴尔干战争期间又出现更暴露的探戈卡萨夫。穆斯林妇女更频繁出现在街头海滩，斯莱特希·阿里、伊布奇亚·泰夫菲克贝伊等批评妇女追求欧洲时尚、挥霍攀比，认为这背离了传统。