《伊斯坦布尔：面纱下的七丘之城》第三十节

本节介绍奥斯曼帝国管理伊斯坦布尔市场的“纳尔”（narh）制度及其配套措施。

本节介绍奥斯曼帝国管理伊斯坦布尔市场的“纳尔”（narh）制度及其配套措施。纳尔由苏丹控制，规定从基本食品、奢侈品到各项服务的价格，并监管商品质量与重量。制定价格由卡迪会同官员与行业协会协商，经大维齐尔上报苏丹批准后公布；货币贬值或供应短缺时需重新核定。大维齐尔、苏丹及市场检查员负责巡查执行，检查细到掰开面包验看。违反价格、数量或质量规定者惩罚极重，面包店主可能被绞死；另有销售担保制度防止赃物拍卖。市场治安严密，配有警力与守夜人，盗窃案会连坐严惩，因此偷窃远少于欧洲国家，但也存在妇女在市场遭调戏、绑架的情况。市场同时是市民社交娱乐之地，大巴扎设有咖啡馆等场所。末段论述奥斯曼人不在住房家具上炫富的原因：火灾频发使装修投资易毁，人们常在夜间火警喊声中惊醒抢运财物。