《医生的修炼：在不完美中探索行医的真相》第二十四节

本节讨论进食速度与肥胖的关系：吃得慢但不停的普-威综合征患者，和吃得太快的"开胃效应"都可能导致过量进食。

本节讨论进食速度与肥胖的关系：吃得慢但不停的普-威综合征患者，和吃得太快的"开胃效应"都可能导致过量进食。大脑中饥饿与饱腹信号相互竞争，社会情境也能激发食欲，这一机制的复杂性解释了减肥药效果不佳的原因。

护士米莉曾重120公斤，1986年接受胃绕道手术后一年内减到59公斤，并逐渐产生自我节制的意识，但术后不久与丈夫离婚。研究显示该手术长期效果显著，还能改善心脏病、糖尿病等健康问题。

2001年，作者回访术后4个月的威廉。他已减重40公斤，能上楼、换轮胎，糖尿病痊愈。但他靠意志力克制食量，仍会忍不住多吃而引发术后不适症状。