《读城记》第十节

北京人不排外，也不鄙夷乡下人，因为自认是“中央的人”，自豪感属于民族而非地域。

北京人不排外，也不鄙夷乡下人，因为自认是“中央的人”，自豪感属于民族而非地域。北京城本质上属于“乡土中国”，城门城墙是城乡的纽带而非界限；如今田园风光只能从地名里寻觅，如扁担胡同、八道湾等，通俗而带乡土气息，印证北京人内心的“乡土情结”。

北京人是“平民”而非“市民”，生活农民化：吃硬面饽饽、喝二锅头、过传统节日、玩亲近自然的游戏。这种平民味被视为正宗北京味。同时北京平民因身处帝都，又浸染贵族气派，形成“贵族气的平民趣味”：简朴而不失体面，在寻常处讲究心境与礼数。

北京人讲究“礼”，怕“丢份儿”，与上海人讲究“貌”不同。礼的核心是人情往来与相互尊重——尊重别人之前先尊重自己，不自失身份。