《一个观点，不一定对》第三十一节

本节包含两篇短文。第一篇讲述和牛与神户牛肉。北海道人武田正吾二十年前向美国出售115头种牛，虽遭同行抗议并被行业协会开除，但他认为日本畜产多依赖进口品种，只有和牛是本国优势……

本节包含两篇短文。

第一篇讲述和牛与神户牛肉。北海道人武田正吾二十年前向美国出售115头种牛，虽遭同行抗议并被行业协会开除，但他认为日本畜产多依赖进口品种，只有和牛是本国优势，且出口可让更多人吃得起和牛肉。此后和牛基因流出，日本和牛产业因成本高而不景气，澳大利亚和牛价格更低。唯有神户牛肉未受影响：它并非牛的品种，而是对但马牛制定的质量认证标准，因产量极少而价高，其地位更源于历史（明治时外国人只能在神户买到牛肉）和1983年成立的协议会的商标化经营。日本国内公认最高级的松坂牛等也源自但马牛。中国自2002年起禁止进口日本牛肉，市面上的神户牛肉均为仿制或冒牌，2013年后才有少量真品出口，因此科比·布莱恩特吃到的并非正牌。

第二篇探讨犹太人为何智商突出。犹太人拿走大量诺贝尔奖及各类大奖。原因有二：一是重视教育的传统，源于宗教要求及大流散后被排斥于土地、行会之外，只能从事放贷、商业等竞争激烈、需读写计算的边缘行业，故集中投资人力资本；二是进化因素，犹他大学学者认为阿什肯纳兹犹太人在近千年的严酷选择压力下，聪明好学者更易留下后代，使高智商遗传特性频率显著提高，其平均智商约110，高于普通群体。