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全部 35 章
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第一节作者出生于四季分明的江南小城，后下乡到东北，见识了与江南迥异的冰雪四季。阅读第二节本节主要探讨兰与元宵、梅花三个话题。作者先辨析古之兰草与今之兰花：《左传》"刈兰而卒"讲郑文公妾燕姞梦兰得子，公子兰后为郑君，临终称"为兰而生"……阅读第三节本节先谈梅花品赏：范成大《梅谱》主张梅以稀、老、瘦、合为上，须踏雪寻梅方得真趣；梅子独酸，古人归因于木之本性。阅读第四节按《尔雅》，农历二月称“如月”，“如”意为随、为均，佛教的“如”即由此来，指平等不二。阅读第五节本节论述杏、桃、李三花的品格与意境。桃花浓艳放肆，占尽春光，崔护"人面桃花"一诗引出人面丢失、桃花依旧的三重境界，后世传说多为据诗编成；李花洁白繁密，暗夜独明如炬，本是桃的陪衬……阅读第六节本节围绕杏花、桃花、春雨、丁香四种春日意象展开。杏花被称为"风流树"，始于盛唐进士的探花宴，晚唐薛能将其比作青楼娼妓，吴融则写得含蓄……阅读第七节本节先谈丁香：作者最喜杜甫《丁香》与王国维《点绛唇》，前者写丁香孤寒只宜配寒士，后者写于1907年，半年后王氏夫人难产而亡，赋予丁香悲剧气质……阅读第九节本节以刀鱼为引，谈春令饮食与时令生态。作者先述瓜洲古镇历来是刀鱼集聚产卵之地，早春二月的刀鱼体薄肉嫩，是春的使者；接着回忆一次在南京路边小店吃到清蒸刀鱼的经历……阅读第十节（注：原文约4200字，梗概按要求压缩）本节先论述时令饮食离不开地域与时令的关系，强调恢复生态环境才有健康饮食。阅读第十一节本节先梳理介子推故事的定型：蔡邕《琴操》中《龙蛇歌》以龙蛇喻忠臣与君的隔阂，晋文公焚绵山，介子绥抱木而死，下令五月五日禁火；直到南朝范晔《后汉书》才出现寒食纪念介子推的民俗记载。阅读第十二节本节先谈清明：赵翼《陔馀丛考》引晋人傅纯之说，主张墓与庙分掌形神；而传为杜牧的“清明时节雨纷纷”一诗不见于《樊川诗集》，最早见于宋人谢枋得《千家诗》，后世多疑其伪。阅读第十三节本节先写暮春景象：荼蘼、蔷薇、藤花、桐花次第开放送春，落花铺地，绿叶渐浓成为主角；乡野间荠菜、二月兰、蒲公英已老，麦田变色、稻田注水，布谷练声，蝌蚪上岸，夏已抢先到来，樱桃、青梅……阅读第十四节本节考证端午与夏至的种种旧俗及其源流。先辨“守宫砂”试贞洁之说的荒唐，指出周作人误读古文；再溯粽子本为夏至祭地祇之物，取“阴阳相裹”之象，与屈原无关；又列端午起于上古兰浴避毒……阅读第十六节本节围绕樱桃、西红柿、蝉三样风物展开。先谈樱桃：白居易"甘为舌上露，暖作腹中春"写其味觉与意象，古人写珍贵之物多强调其脆弱，李商隐、苏东坡的樱桃诗各有惆怅。阅读第十七节本节先谈蝉名的由来：扬雄《方言》记载各地对蝉的不同叫法，郭璞称其“胡蝉”。阅读第十八节本节围绕夏天的雨后景象与"伏""暑"二字展开。作者先写夏雨过后的天地：雷歇风定，雨云起舞，虹霓映天，万籁俱寂中鸟鸣清脆，残阳如血，壮丽异常，因此夏天是一生中最值得怀恋的季节。阅读第十九节本节围绕"乘凉"与"西瓜"两题展开。作者从曹植避暑文字说起，指出"乘凉"一词晚于"纳凉"、"逐凉"出现，"乘"有驾驭之意，更为主动。阅读第二十节本节从刘桢《瓜赋》说起：瓜要先浸于清溪，激出皮中之绿，再配以华贵器席方能尝出真味。阅读第二十一节本节从凤仙花、晚饭花等童年记忆起笔，转入对七夕节文化源流的考辨。阅读第二十二节本节围绕七月十五中元节与苏东坡《赤壁赋》展开。先考释七夕彩缕、七孔针与结缕，指出其本意关乎生育而非爱情；再描绘七月十五月圆夜的草木虫声景象……阅读第二十三节本节先解说了《赤壁赋》中若干字词与典故的含义，作者将结尾视为东坡的自我开解：以变观之，天地片刻难足；以不变观之，我与万物皆无尽，故无所羡；且江上清风、山间明月取用不竭……阅读第二十四节立秋后萤火虫、螽斯相继死去，蟋蟀成为主角，其中油葫芦鸣声最好听。阅读第二十五节本节从苏东坡1076年中秋在密州超然台作《水调歌头》说起，追溯其创作背景与词中用语的来历。阅读第二十六节本节分三部分。第一部分解读谢庄《月赋》：曹植因应玚、刘桢等友人死于建安二十二年瘟疫而伤怀，深夜招王粲进殿论月。阅读第二十七节本节分三部分，先谈大闸蟹名称的由来与阳澄湖蟹的成名，再谈吃蟹的方式与残忍，最后转入菊花与重阳。阅读第二十八节重阳登高的说法多引《续齐谐记》桓景避灾的故事，但更早的《南齐书》《风土记》已记登高与佩茱萸辟恶，登高原为顺应寒露节气的祭祀护生。阅读第二十九节本节从秋露变白写起，指出秋的色调由润泽转为感伤。作者引李渔之说，写秋高气爽使人纵情于秋色；又引明代高濂《遵生八笺》的"秋时幽赏"十二条，写其在赏红叶……阅读第三十节本节围绕冬天的树、雪夜与涮肉三个话题展开。作者先回忆在东北下乡时冬天伐树的经历：冬天树脆，是唯一的砍伐季节，众人学着斜劈、合口的技法砍树取暖，如今喜爱冬树的无畏姿态……阅读第三十一节作者不认同洪先生关于涮羊肉始于元朝贵族的说法，认为元代御膳医忽思慧的《饮膳正要》并无薄切羊肉的记载，应是南方文人吃法北传，调料用芝麻酱、韭菜花则是近代食俗。阅读第三十二节本节分为水仙花与年夜饭两部分。前半部分考述水仙。黄庭坚晚年多病居荆南，一年内写下八首咏水仙诗，其中"淤泥解作白莲藕……阅读第三十三节作者先写父母过世后，年饭失去了子孙团聚的欢欣，只剩小家面对冷掉的暖锅。阅读第三十五节母亲过年讲究食材，初五烧贺年羹必用老菱和风干荸荠。初一待客的炒面干香不含油水，锅底锅巴是孩子们争抢的美味。阅读
