《鲷与羊》第四节

本节论述日语中鱼类部位和鱼子名称为何比家畜肉名称细分得多。

本节论述日语中鱼类部位和鱼子名称为何比家畜肉名称细分得多。作者指出，日本肉食传统始于明治维新，故日语对牛肉部位缺乏细分；而中文因肉食传统悠久，家畜肉部位名称丰富。相比之下，日语对鱼的部位和鱼子的叫法极为细致，如“血合肉”“中肚腩”及十种鱼子名称，令翻译者头疼。作者通过列举日语中鱼子的多种名称、汉字古称及外来语“イクラ”，说明这与日本自古依赖海产的饮食文化相关。最后，作者以自己因痛风被医嘱忌食鱼子、以及妻子因皮肤病禁食海鲜的个人经历作结，呼应了饮食习惯与语言文化的关联。