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人间草木 · 第八节

《人间草木》第八节

这一节包含三篇短文。第一篇回忆童年:逗含羞草、看佃户在缸里栽藕、大雨中躲进柴草房发现老猫刚生下小猫;独自占有院中一棵龙爪槐,观察花草虫鱼;隔着土山张望隔壁佛院……

这一节包含三篇短文。第一篇回忆童年:逗含羞草、看佃户在缸里栽藕、大雨中躲进柴草房发现老猫刚生下小猫;独自占有院中一棵龙爪槐,观察花草虫鱼;隔着土山张望隔壁佛院;夜晚家中宴客时提灯引路;某年夏夜睡不着到园中,与同样失眠的父亲默默对坐抽烟,感觉与父亲从未如此贴近。

第二篇从五代杨凝式的《韭花帖》说起,讲韭菜花:帖中记以韭花配羊肉,说明涮羊肉蘸韭菜花古已有之,非来自蒙古回族;又谈北京腌韭菜花的吃法与价格变迁,云南昆明、曲靖腌韭菜花的做法差异,以及家乡用韭菜骨朵儿炒肉、做虾饼的时令吃法。

第三篇讲菌子:南方叫冬菇为香蕈,回忆素席上的香蕈饺子,井冈山吃鲜冬菇的滋味;重点写昆明雨季的各种菌子——牛肝菌、青头菌、鸡㙡、干巴菌、鸡油菌各自的形态与味道;末尾讲口蘑只长在草原"蘑菇圈"上,至今无法人工培育,并列举黑蘑等品种。

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