《经典散文读本》第四十三节

本节选自沈从文《湘西》中的《沅陵的人》，讲了沅陵一带的几类人和传说。

本节选自沈从文《湘西》中的《沅陵的人》，讲了沅陵一带的几类人和传说。城中几位年高德劭的老绅士，儿女在外做事，家中花木金鱼，与地方事务取不干涉态度，安享清福。沅水下游的柳林岔，传说一位寡妇二十年每日过河到山顶庙中看一位苦修的青年和尚，和尚始终不理会。寡妇的儿子长大后不敢劝阻，便雇石工在临河悬崖上凿出一条仅可容足的小路，装上粗铁链作扶手，又在两山间架起石拱桥，工程完成后便远走不归。这条路、桥和铁链至今保存，上行船的纤夫仍靠它拉船上滩。青浪滩滩脚有座伏波宫，供奉汉将马援，庙中栖息成千上万红嘴红脚的小乌鸦，下行船经过时飞来接船，船夫抛掷食物喂它们，上行船则不受此待；船夫称这些乌鸦是马援的神兵，伤害者须赔一只等大银乌鸦。作者认为这些故事都是人的事情，杂糅了神性与魔性，湘西的神秘与民族性、与历史上楚人的幻想情绪大有关系，这种环境孕育了动人的诗歌，要保存它也需要这样的环境。

梁实秋一节谈餐桌礼仪。他由一位外国朋友在西南餐馆听邻座食客啃糖醋排骨、把骨头吐得壁板砰砰响的见闻说起，指出各地风俗不同，不必以一种吃相断定优劣。文中历数中西进食方式的变迁：西方中古以前用手抓食，刀叉到十五世纪后才普及；中国古时也以手取饭，《礼记》有"共饭不泽手"之诫，鸿门宴上樊哙盾上拔剑而啖生猪肘，至今西北仍有"抓饭""抓肉"。用筷子也有讲究，频频夹取或在盘碗里翻拣都不雅观。餐前祈祷、喝汤不出声等外国规矩各有缘由，中国民间则以怕长麻子媳妇、怕雷劈来教孩子不剩饭粒。作者主张餐桌礼仪要重视但不必太重视，人生贵适意，吃饭能充分享受、细嚼烂咽或风卷残云均可。他举了两个印象深刻的例子：北京"灶温"小吃馆里一位赶车夫自带猪肉韭黄，烙一斤饼、一碗炖肉，把菜倒在饼上卷成比拳头还粗的一卷，左右开弓吃下两张饼，吃得满头大汗连打饱嗝；青岛后山坡上一群石匠歇工时围着笼屉抓吃半尺长的韭菜蒸饺，就着开水，再就一截粗如甘蔗的大葱。这些人自食其力，心里坦荡，饿了吃饭只为充腹，不管吃相。