《知日·日本禅》第十二节

本节先讲茶道的完整流程：客人于茶室外石盆竹勺净手漱口后入室，行礼并观赏挂轴。

本节先讲茶道的完整流程：客人于茶室外石盆竹勺净手漱口后入室，行礼并观赏挂轴。日本书道与茶道同以“拙”为美，客人需对书法笔触、裱褙配色作简要品评以示领会。茶师添炭点香，客人传看香盒，此为初炭。随后供怀石料理，源自禅僧以暖石抵饿的修行，食材少而求自然本味，盛器则讲求精巧；规格为一汁三菜或一汁二菜，客人依次用膳，第三碗汤须婉拒，让茶师另室进食。饭毕客人以怀纸擦拭碗碟。休息后茶师更换挂轴插花，鸣锣五声，客人返室，静默行礼，进入最庄重的浓茶环节：茶师擦拭器物、煮水点茶，首客取碗转腕饮用，再依次传递，每人转动方向与次数相同，饮毕共赏制茶器具。之后添后炭、供点心薄茶，薄茶毕茶事结束，客人行礼离去。末段点明禅已成为日本人的生活方式，茶道是悟禅的修行，最高境界是“无茶之道”。

后半部分论述花道：日本人自古信仰万物有灵，供奉神木与鲜花，佛教传入后佛前供花随之而来；15世纪后佛像移入住宅壁龛，供花演为“立花”，室町时代中期京都六角堂僧侣“池坊”成为花道鼻祖，实行家元制传承。江户中期立花发展，花道由上层普及至庶民，以生花为中心。明治维新后西洋花材与生活方式引入，各流派在传承古典精神的同时尊重个性。花道分自然风格与装饰性风格，材料按色彩质感季节分主材配材，重视季节感，当代亦用玻璃金属等。花道强调天、地、人和谐统一，登录流派四百余个，代表为池坊、小原流、草月流。池坊有五百五十年历史，形式含立花（非对称、象征、具空间深度，为宇宙缩影）、生花（简化造型，表现植物生命光辉）、自由花（无定式）。明治末年小原云心创立“盛花”，用剑山支撑使花材在更大范围排列，由点的伸出转为面的展开，并发展出自然主义的景观造型。