《街角的老北京》第十四节

作者在什刹海庆云楼用餐，总结鲁菜长盛不衰的四点原因：口味咸鲜易被接受、食材广博手艺全面、味道中和五味调和、山东人敦厚懂生财。

作者在什刹海庆云楼用餐，总结鲁菜长盛不衰的四点原因：口味咸鲜易被接受、食材广博手艺全面、味道中和五味调和、山东人敦厚懂生财。随后由什刹海古刹之多，引出北京历来重视防治水患的话题，列举了几件镇水神物：后门桥四角的石兽趴蝮，既是镇水神兽也是漕运水位参照；北新桥镇海眼的传说，刘伯温以铁链锁龙、桥名"北新桥"骗龙永不得出，据说抗战时日军曾拉出数条街长的铁链；北海琼华岛白塔与善因殿内的大威德金刚像（镇海佛），佛像原物已毁，1994年重铸；颐和园昆明湖东堤铜牛，因湖堤高于紫禁城地基而铸，兼有镇水与水位标尺之用，牛背《金牛铭》曾使八国联军误以为是金牛欲砍走，乾隆以铜牛比牛郎、慈禧建织女亭自比王母。最后讲述鲜鱼口黑猴百货的来历：明朝西山猎户之子为给母亲治病，冒雪入深山射得一只黑毛金眼的奇兽，皮货庄不识，一位白胡子老头认出是能抠开虎脑的墨猱。