《街角的老北京》第十三节

祈年殿不用大梁长檩铁钉，北京因此流传着鲁班下凡相助的传说：永乐年间修建大祀殿时，一位老木匠留下画满黑线的木头，散成一堆木楔子，恰好在上梁时严丝合缝地填满梁柱缝隙。

祈年殿不用大梁长檩铁钉，北京因此流传着鲁班下凡相助的传说：永乐年间修建大祀殿时，一位老木匠留下画满黑线的木头，散成一堆木楔子，恰好在上梁时严丝合缝地填满梁柱缝隙。作者指出传说虽不可信，却是传承文化、让人记住古建筑的手段。

北京汇聚各地美食，本地并无自成一派的菜系，所谓京味菜多为鲁菜，以八大楼为代表。八大楼的鼻祖是1820年建于什刹海畔的庆云楼，选址在贵族聚居的西城，常客多为王府权贵；后因老板转业关张，骨干另立门户，才逐渐形成东兴楼、泰丰楼等八大楼。20世纪50年代原址变为朱姓裱画家的住处，1990年前后启功来此裱画并题写“庆云楼饭庄”，2010年朱家按旧貌复建饭庄。

作者2013年春首次进店，点了抓炒里脊、糟溜鱼片、香酥鸡三道功夫菜。抓炒里脊源于慈禧封王玉山为“抓炒王”，后来衍生出宫廷四大抓炒；香酥鸡是山东风味，用童子鸡蒸后高温油炸；糟溜鱼片由明代山东厨子带入宫中，穆宗皇帝念念不忘，庆云楼的糟里加大枣，别具果香。