《街角的老北京》第七节

供春壶名款树瘿壶仿树瘤而制，1928年江南名士储南强在苏州杂货摊以一块大洋购得，经黄宾虹鉴定为真品。

供春壶名款树瘿壶仿树瘤而制，1928年江南名士储南强在苏州杂货摊以一块大洋购得，经黄宾虹鉴定为真品。日寇侵华时欲出八千大洋收购，黄宾虹携壶避入深山，解放后献给国家，现陈列于国家博物馆，唯壶盖已失，为后人配制。如今市面仿制供春壶颇多，用茶水久养后色泽几可乱真。

作者由"南米北面"引出北京炸酱面，再借一碗面所需原料串起北京地名掌故：朝阳门南的干面胡同因明清时运粮车颠簸遗撒、尘土如撒面而得名，东邻禄米仓胡同即明清京官禄米仓库；前门外粮食店街清代为粮食交易市场，街中有火神庙、中和戏院，并经邓拓考证，六必居实创于康熙年间，初名源升号。和面之水，北京苦水井多，传说朱棣建城惹恼龙王，甜水尽归玉泉山，皇帝每日由西直门运水入宫；王府井一带因有甜水井得名，大甜水井胡同即其遗存。炸酱用酱，东西城有酱房东夹道、酱坊胡同等多处酱坊旧址，旧时酱缸招蝇生蛆，毛泽东因此不食酱油。佐面之醋与蒜，醋章胡同原名醋张胡同，源于张曹两家醋坊竞争，张家胜出而讹传为"章"；景山东板桥东巷、鼓楼国旺胡同旧称酒醋面局、酒醋局胡同，为明代皇家后勤衙门，李莲英私宅即在其中，相传慈禧曾亲往探视。