《素茶书》第一节

作者先以"为何有茶"发问，答因人寂寞，茶是江南情致的底色，带来放松与克制、自在与自律的欢喜；被遗忘的往事人走茶凉而香不散，一盏茶的时间足以娓娓道来。

作者先以"为何有茶"发问，答因人寂寞，茶是江南情致的底色，带来放松与克制、自在与自律的欢喜；被遗忘的往事人走茶凉而香不散，一盏茶的时间足以娓娓道来。

随后记述三段吃茶经历：与做茶的朋友在渭水边初见吃大红袍、铁罗汉，得赠洞庭紫云（明前碧螺春嫩芽制的红茶，发酵约九成，娇嫩，三泡后即无味），作者试出用茶漏加略高于七十度水冲泡之法，首泡香浓味隽；又在书法工作室以此法待客，清新香气引来众人。二人后在阳澄湖边泡她新制的绿茶。作者常去灵岩寺，一家人在银杏树下石桌泡茶，小米学做茶童奉茶给长辈；也去西园寺守一盏水仙。又有一次在太湖边包山寺听完讲座，众人凑齐茶具茶案，在野蔷薇花期的古亭中冒雨布席，饮三道茶，听女童唱昆曲。

末尾回到"茶是最安静的观者"：独坐、相望、畅谈、群聚皆需茶，引电影《爱有来生》中续茶之语，说独处时静候茶香，朋友来则以明前新茶相待，茶凉续上，心仍暖。