《鸡征服世界》第十二章：直觉现象

本章梳理了鸡的形象从受人敬重到沦为愚蠢象征的转变：古代与中世纪鸡是皇家饲养动物、宗教仪式核心和治病良药，寓言中还被视为睿智代表；一战与大规模养殖兴起后，美国人迁离农场、冰箱普及……

本章梳理了鸡的形象从受人敬重到沦为愚蠢象征的转变：古代与中世纪鸡是皇家饲养动物、宗教仪式核心和治病良药，寓言中还被视为睿智代表；一战与大规模养殖兴起后，美国人迁离农场、冰箱普及，活鸡淡出日常生活，鸡的形象随之崩塌，"birdbrain"、"to chicken out"等贬义词相继出现，电影也用滑稽的鸡影射希特勒治下的德国人。

意大利神经科学家乔治·瓦洛蒂加拉的研究表明鸡远比人们想象的聪明：初生小鸡天生具备数学运算能力，能跟踪挡板后的物体而不被误导，人类4岁前往往做不到；鸡还能理解几何图形、识别人脸、保存记忆、进行逻辑推理，甚至可能有初级自我意识。他的实验证实小鸡有完善的记忆，能判断真正遮挡物体的挡板（他称之为"直觉现象"），会做加减运算，大脑左右叶分工处理不同任务，能分辨有生命与无生命的运动光点——这与人类婴儿的反应一致，而自闭症儿童则缺乏此能力，其团队正据此研究自闭症。此外鸡的色觉可及紫外光谱，能嗅出危险动物的粪便，能认脸并据经历区别对待，有约30种发音对应不同行为。

章节继而讨论工业化养殖下的鸡的处境：现代蛋鸡之父亨利·华莱士培育出高产蛋鸡，美国九成产蛋鸡挤在层架式鸡笼里，空间逼仄、被迫去喙、易互相啄斗与感染疾病。动物保护学家贾妮思·塞根福特在密歇根州立大学跟踪研究三种居住体系中的7200只鸡，比较鸡舍与"加强版"鸡笼的利弊，并与工程师合作开发小型感应器监测鸡群健康；她指出蛋鸡一两年产蛋期结束即被淘汰，缺乏法律保护。最后，肯尼亚分子生物学家希拉·欧迈致力于用耐抗、廉价的本土品种（如拉穆的库奇鸡、图尔卡纳湖地区的白鸡）取代工业化品种，用手机采集样本数据，以帮助非洲农民获得营养与收入。