《鸡征服世界》第五章：马尼拉之战

本章以马尼拉“世界血腥杯”斗鸡大赛为切入点。作者在奎松市体育场观赛：5天648场比赛，装备钢制足刺的公鸡在1分钟内分出胜负，数千男性观众狂热下注，廉价座位每场押10至100美元……

本章以马尼拉“世界血腥杯”斗鸡大赛为切入点。作者在奎松市体育场观赛：5天648场比赛，装备钢制足刺的公鸡在1分钟内分出胜负，数千男性观众狂热下注，廉价座位每场押10至100美元，贵宾席高达上万。斗鸡向导罗兰多·卢宗介绍规则——赛前称重、给左爪安装足刺、内部下注分“梅龙”“瓦拉”两侧，场外由张开双臂的“克里斯托”收注；判负方式包括倒地不起、不反击、啄击次数等。比赛多在几分钟内结束，败者死去，胜者送诊所缝合，可再上场但很少超过两次。斗鸡本身是主人实力的延伸，赢家名利双收。斗鸡产业利润丰厚：参赛费1750美元，雷鸟饲料公司年营业额达8000万美元，饲料、药物、疫苗贯穿斗鸡一生。卢宗认为斗鸡比赌场赌博更公平，但也有农民输光积蓄、家庭输掉土地的例子。

随后追溯斗鸡历史：1521年麦哲伦船队抵达菲律宾，船员皮加费塔记录了当地人以斗鸡下重注；西班牙殖民者利用菲律宾人的斗鸡狂热集中人口、征税，斗鸡场成为与教堂、议事厅并列的乡村建筑，并经阿卡普尔科贸易路线传入拉丁美洲。19世纪西班牙靠发放斗鸡场许可证获利丰厚。菲律宾民族英雄黎刹把斗鸡比作鸦片，却也认识到它能掩护革命集会，1896年他被处决。美国接管菲律宾后，道德进步联盟主席金凯德以斗鸡为由质疑菲律宾人的自治能力，传教士推广棒球以取代斗鸡；日本占领者同样试图扑灭。马科斯独裁时期也未能禁绝。1997年许可证权力下放后，斗鸡再度兴盛，约200万人从中获利。

作者还梳理了斗鸡在全球的兴衰：中国最早的斗鸡记载在公元前517年鲁国，西方最早见于耶路撒冷出土印章；古希腊雅典人在狄俄尼索斯剧场观斗鸡，罗马与汉朝时期它都是日常娱乐。英国曾全民狂热，亨利八世在白厅宫设斗鸡场，莎士比亚环球剧场本是斗鸡场地，1833年英国国会以抑制犯罪为由禁止伦敦斗鸡，1835年全面取缔。美国各殖民地陆续立法禁止，斗鸡曾险些成为国徽图案，华盛顿、杰克逊、林肯等人都与斗鸡有关联；2008年路易斯安那州立法后美国不再有合法斗鸡。2013年田纳西州议员伦德伯格试图加重处罚未果，2014年斗鸡问题一度成为参议院领袖麦康奈尔与对手贝文初选的焦点。委内瑞拉加拉加斯的饲主洛伦佐·弗拉基尔讲述当地传统：切鸡冠、剃毛、用塑料足刺，比赛可持续15至20分钟，但哥伦比亚饲主带来长足刺后比赛更血腥，斗鸡也日益与毒品和犯罪勾连。

最后，瑞典乌普萨拉大学列夫·安德森的研究表明，玫瑰形鸡冠等特征由人类选择育种而来，代价是母鸡生育力下降，直接证明人类为让鸡善战而改造它们。作者指出斗鸡在许多国家因城市化、替代娱乐和动物保护而缓慢衰落，但其痕迹仍留在“背水一战”“座舱”等日常词汇中。