《鸡征服世界》第十一章：原鸡群岛

现代化肉鸡以型号命名，如柯布500号、700号，由泰森食品等三大企业主导市场。

现代化肉鸡以型号命名，如柯布500号、700号，由泰森食品等三大企业主导市场。相比1950年，肉鸡长到5.7磅只需45天，饲料减半，死亡率降至4%，得益于育种、疫苗与营养改良。但极速增重带来恶果：骨架脆弱、无法行走、慢性疼痛，公鸡因胸脯过大无法交配而伤害母鸡。

作者拜访美国鸡肉协会，该协会代表95%的鸡肉生产企业，拥有巨大政治影响力。顾问比尔·罗尼克为行业辩护，但承认公众对污染与动物权利的担忧日增，且无一家养殖场愿对外开放。在德玛瓦半岛，作者参观了特拉华大学的研究鸡棚，目睹高密度饲养与氨气污染，并了解到鸡粪处理已成棘手难题。随后他探访联合家禽保护协会创始人凯伦·戴维斯，她收养了从养殖场救出的伤残鸡，认为工业化养殖让鸡永陷痛苦，呼吁素食。

法国布雷斯鸡则代表另一种模式：获AOC原产地保护，小群放养、传统饲料、严格标准，价格高昂，供应高档市场。美国商人罗恩·乔伊斯受此启发，在北卡罗来纳州引进法国红牌认证养殖法，延长饲养期、改善动物福利，虽然产量低、价格高，但为美国消费者提供了工业化鸡肉之外的选择。