《鸡征服世界》第八章：小国王

本章从鸡没有阴茎这一事实切入。佛州大学马丁·科恩团队观察鸡鸭胚胎发现，鸡在发育第九天会分泌一种杀死细胞的蛋白质，使阴茎雏形萎缩，这与鸡失去牙齿、肢体是同一机制的副作用……

本章从鸡没有阴茎这一事实切入。佛州大学马丁·科恩团队观察鸡鸭胚胎发现，鸡在发育第九天会分泌一种杀死细胞的蛋白质，使阴茎雏形萎缩，这与鸡失去牙齿、肢体是同一机制的副作用；也有观点认为是雌性选择导致泄殖腔交配取代了粗暴的插入式性行为。研究这一退化现象有助于理解进化过程及人类生殖缺陷。

公鸡因好色（柯立芝效应）和预报黎明的能力，在古典时代被视为男性性冲动与太阳的象征，被赠予男宠、刻成护身符；在基督教早期，公鸡作为“黎明使者”与圣彼得紧密相连，10世纪教皇曾下令所有教堂顶端安放公鸡。但宗教改革后鸡被视为撒旦的工具，神圣光环褪去。此后，人们又发现6800万年前的暴龙化石中含有与鸡高度匹配的蛋白质，证实鸟类由恐龙进化而来；科学家还通过抑制鸡胚胎中消失的特征（如牙齿、尾巴），试图还原其爬行类祖先的样貌。

罗斯林研究所的麦克·克林顿通过研究罕见的“两半雌雄嵌合体”鸡（身体左右两侧分别呈公母特征）发现，鸡的细胞在受精时就各自确定了性别，与性激素无关。这一发现有助于厘清人类性别分化机制，蛋产业也希望借此在孵化前鉴别并剔除雄性胚胎，以减少每年数以亿计公雏被扑杀的浪费。