《鸡征服世界》第七章：丑角的剑

本章梳理了人类认识家鸡起源的过程。18世纪的林奈创立了生物分类法，将家鸡与红原鸡归为一类，但认为物种由上帝创造、亘古不变……

本章梳理了人类认识家鸡起源的过程。18世纪的林奈创立了生物分类法，将家鸡与红原鸡归为一类，但认为物种由上帝创造、亘古不变；法国的布丰则依据鸡的多样性（如中国苗家鸡）提出家鸡由野鸡驯化而来。19世纪，美国的莫顿等曾用鸡的杂交实验为奴隶制辩护，被牧师巴克曼的育种实验驳倒。

达尔文受牧师迪克逊的劝说转向研究家禽。迪克逊坚信物种不变，其著作反而为达尔文提供了素材。达尔文在全球搜集鸡种，采纳鸟类学家布莱斯的判断——红原鸡是家鸡祖先，并借迪克逊和伦敦动物园的杂交实验证明红原鸡能与家鸡繁殖后代，从而在《动植物在家养下的变异》中论证了人工与自然选择共同塑造了鸡的品种，1868年他将鸡骨标本捐给了自然历史博物馆。

现代基因研究仍在争论驯化是一次还是多次完成：日本文仁亲王早期研究认为鸡在泰国一次性驯化，后被推翻；中国与英国学者的基因测验则支持东南亚、中国南方、印度多地分别驯化的观点。东南亚极高的基因多样性及“种族瓶颈”现象指向该地为驯化中心。人类最初养鸡多为占卜、祭祀、装饰和娱乐，食肉是后来才有的用途。