《耕种 食物 爱情》第八节

作者和马克买下一头泽西奶牛迪莉娅，她产奶稳定却因体格柔弱在原牛群中受排挤。

作者和马克买下一头泽西奶牛迪莉娅，她产奶稳定却因体格柔弱在原牛群中受排挤。作者从生疏到熟练掌握了挤奶技术，并自制简陋设备过滤牛奶、分离奶油，还学会了制作茅屋乳酪等奶制品。

农舍租客特洛伊本想务农，却在亲戚劝阻下放弃，他的经历引出作者对农村衰败原因的思考：并非年轻人不愿吃苦，而是几十年来扩张导向的农业政策导致农民债务累积、效益难增，最终失去农场。楼上租客罗伊曾靠合伙人资金经营三百头奶牛的农场，合伙人撤资后他负债破产，如今以开卡车为生。