《上海格调》第六节

本节论述衣着与仪态对塑造上海人高雅气质的作用。作者认为，服装的暗示能让人快速显得自信高雅，上海人深谙“先重衣衫后重人”的捷径。

本节论述衣着与仪态对塑造上海人高雅气质的作用。作者认为，服装的暗示能让人快速显得自信高雅，上海人深谙“先重衣衫后重人”的捷径。

接着以大量实例说明旗袍如何体现上海女子的格调：吴贻芳1945年在《联合国宪章》上签字所穿的紫色旗袍、宋美龄终身穿旗袍的仪态、席家双胞胎姐妹的旗袍与留美经历、白先勇笔下的舞女尹雪艳、赵四小姐等名媛的闺影，以及作者母亲四十年代的全家福。五十年代流行中性列宁装，上海女子仍以丝巾、蕾丝点缀妩媚；“文革”期间康同璧与闺密们仍私下备西餐、穿旗袍赴宴，讲究不将就。

最后谈吃相。作者指出上海人更重吃相而非仅重吃，并回忆外婆家严格的餐桌规矩——座次、接碗、夹菜、添饭、离席告辞等一整套礼仪，认为动作的雅俗比相貌更重要；因看重吃相，上海人饮食讲究纤巧精致，盛菜用小碟小碗，家常菜也制作精细，如葱烤猪排需选料、敲松、按天气腌渍。