《走出非洲》第六节

本节讲述厨师卡曼特在烹饪上的过人天赋：他不识字也不识英语，却能凭记忆掌握各种菜谱，并自创一套以当日事件为名的命名法来区分酱汁。

本节讲述厨师卡曼特在烹饪上的过人天赋：他不识字也不识英语，却能凭记忆掌握各种菜谱，并自创一套以当日事件为名的命名法来区分酱汁。他鄙视复杂工具，用除草刀打蛋，还能凭手感判断鸡蛋的新鲜度。但他始终记不住上菜顺序，作者只好为他画图示菜单。卡曼特骨子里仍是基库尤人，对欧洲菜肴的味道缺乏认同，偶尔会拿来烤红薯或肥羊肉当作礼物。

卡曼特厨艺出众，使农场餐食在殖民地出名。作者常送他去内罗毕穆海咖俱乐部的厨师朋友处学习，并请老旅行家查尔斯·布尔佩特来品尝，得到极高的评价；威尔士亲王来访时也称赞了坎伯兰调味酱，卡曼特听后十分在意，几个月后还想再听。出厨房后卡曼特也关心作者安危，某夜他提灯叫醒作者，说上帝来了，结果是西边山上的山火，但他仍坚持叫醒以防万一。

随后作者转入另一话题，描述有一年雨季迟迟未到的旱年景象：雨季本应在三月底开始，马赛人照例在平原放火，风声屡屡被误当雨声，最终雨始终未落，大地干硬，色彩尽失，焚烧后的平原化作黑色荒野。