《中国古镇》第 18 集：《江湾-美食天成》

江湾镇坐落在婺源，是连接安徽、浙江、江西三省的水陆要冲。

江湾镇坐落在婺源，是连接安徽、浙江、江西三省的水陆要冲。这地方山多田少，古时候粮食多半得从外面运进来，于是蒸和糊成了最省料的吃法，也就成了江湾菜最鲜明的印记。汽糕在端午时节登场，乌饭则属于浴佛节，红鲤鱼也常端上桌，这些吃食的由来都与当地的山川风土分不开。