《湘当韵味》第 1 集：岳阳篇——《洞庭天下鲜》

民以食为天，食以味为先。洞庭湖区得天独厚的自然条件，让湖里的鲜活物成为岳阳人首选的食材，“鲜”也因此成为岳阳人孜孜以求的味觉体验。

民以食为天，食以味为先。洞庭湖区得天独厚的自然条件，让湖里的鲜活物成为岳阳人首选的食材，“鲜”也因此成为岳阳人孜孜以求的味觉体验。本集从一位岳阳普通市民每天清晨前往鱼巷子寻“鲜”开始，展现“鲜”在岳阳人餐桌上的特殊地位。相比家常的鱼鲜，“巴陵全鱼宴”是岳阳人吃“鲜”的另一境界，不同品种的鱼在顶级大厨手中经过精心烹制，将带领食客品尝到“鲜”的极致。

对岳阳人而言，无论时节如何变换，“鲜”永远是餐桌上的第一味觉体验。金秋的莲子、初冬的藕，都是“鲜”味的来源，但同捕鱼一样，这种“鲜”的获得必须付出艰苦的体力劳动。谁也不能真正把鲜味带走，能做的只是靠近它、享用它。

岳阳人懂得吃“鲜”，更懂得如何保“鲜”。每次捕鱼起网后，岳阳的渔民们都会将尚在生长期的小鱼放回湖中。大自然的慷慨让这里的人们满怀对自然的感恩之心，懂得如何延续这份自然馈赠带来的鲜美生活。