《风味人间》第 1 集：《山海之间》

从中国的乡野作坊到欧洲的古老厨房，自然地理始终是餐桌背后那只看不见的手。

从中国的乡野作坊到欧洲的古老厨房，自然地理始终是餐桌背后那只看不见的手。蹍转与烙馍带着中原土地的麦香，大闸蟹与绒螯蟹在水乡的丰饶里成熟，羊肚菌从山林间冒出，冷笋与火腿则分别属于云雾高山与盐渍时光。一勺搅团、一碗秃黄油拌饭，皆是当地人就着水土与气候，把物产化作日常滋味。

镜头跨过山河，来到法国与西班牙的海岸线。法国的奶桶肉依着牧群与草场的节律，中国的旗鱼则在远洋的浪涛里被追获；西班牙的马肉马肠延续着高原上的保存智慧，土豆搅团在临海村落被反复揉捏成形。从内陆到海岸，从山地到平原，每一处环境都给出不同的食材，当地人用双手与代代相传的法子，将这些物产变成一顿顿饭桌上的风景。