《女人的食指》第十二节

装修时发现水管有问题，反复交涉后延迟一个月，于五月十一日开张。

装修时发现水管有问题，反复交涉后延迟一个月，于五月十一日开张。开张当天下大雨，门口还挂着"准备中"的牌子，取下后客人涌入。营业中意外不断：大盘小菜变干、签单笔写不出字、收款机未到只能用算盘、算盘珠受潮粘连只好借计算器、白饭不够跑去隔壁借、祝贺鲜花被客人以"生意兴隆"为由拔光。作者由此总结经验：冰箱要大、餐具要小而深、开店靠人缘与人脉、垃圾处理麻烦、需要健康体力，并建议向同行请教。开店四个月生意不错，作者也反省了自己以往作为客人的漫不经心。

随后三节为随笔：回忆父亲嗜酒、母亲烹制下酒菜的往事，学到下酒菜宜少量、多样、家常；记述二十八天环球之旅的饮食见闻，从美国、秘鲁沙漠钓比目鱼、亚马逊吃怪鱼与芎塔，到西班牙便宜美味的立食咖啡店、巴黎生蚝，感叹下次要先学会看法文菜单；记述肯尼亚半月之行，内罗毕摩登与郊外野生动物共存的体验，动物保护区规模之大远超日本动物园。