《女人的食指》第十一节

作者先畅想自己开小餐馆：由她负责进货与拟菜单，从三四十道拿手菜里搭配前菜、冷盘、汤菜，但擦干、打扫、记账、结账等样样不愿做，被友人嘲讽顶多撑一季。

作者先畅想自己开小餐馆：由她负责进货与拟菜单，从三四十道拿手菜里搭配前菜、冷盘、汤菜，但擦干、打扫、记账、结账等样样不愿做，被友人嘲讽顶多撑一季。

接着谈“心有所期，方食”——赴宴前一晚就开始调整饮食睡眠、泡澡更衣，吃得格外讲究；名店美食随处可买反失稀罕，于是她大费周章邮购远地名产，如吉野葛制的“吉野拾遗”、北九州的“莺宿梅”，并查出后者与村上天皇、纪贯之女儿的和歌旧事。她还写到品尝油炸野草花瓣、日本鹿药等山野菜的惊叹，感慨自然年年如故的生命力。

最后写开店实况：因厌倦独自做饭，与植田逸子、加藤治子、泽地久枝聊起同感，遂拉上妹妹和子，在青山“越”实习十个月后，以抵押公寓贷款租下赤坂十五坪店面，由高岛屋设计、北野建设施工，八吧台加桌椅可容二三十人，店名“饭屋”，妹妹任社长，她只出资打杂，还赴濑户选购餐具得赠一万个筷架。