《你一定爱读的极简未来史》第四章：粮食短缺

本章指出，到2030年全球人口可能达80亿，而粮食供给将受石油峰值、气候变化和水峰值制约而减少。

本章指出，到2030年全球人口可能达80亿，而粮食供给将受石油峰值、气候变化和水峰值制约而减少。石油既用于农机、灌溉，也用于化肥农药和长途运输，发达国家每摄入一卡路里食物需消耗约十卡路里石油能量；气候变暖每升1℃可使玉米、水稻、小麦减产约一成，极端天气还会带来灾难性损失；全球约4亿人靠超采地下水灌溉，沙特阿拉伯因蓄水层枯竭已禁种小麦，世界经济论坛预测到2030年缺水或使世界粮食减产三成。此外还有五大挑战：人口膨胀、肉类消费上升、鱼类资源衰减、土地转种生物燃料，以及农业用地生产率下降。

应对之道包括基因改良作物、垂直农业、节水灌溉（如滴灌、改种耐旱作物）和本地化生产。肉类生产耗粮巨大，中国1995至2008年肉食消费翻倍使粮食消耗增至四倍，世界银行预计2030年全球肉类需求增长85%；过度捕捞已使大型海洋物种数量减少近九成，《海洋生物普查》警告2050年渔业可能崩溃；生物燃料挤占粮田，且毁林种植的碳排放得不偿失；富国在非洲、乌克兰等地购地虽保自身供应，却伴随水资源外流；土壤侵蚀已降低全球约三成耕地生产力。

2006至2008年及2011年粮价两度飙升，多国限制出口，饥饿人口超10亿，每天约1.6万名儿童死于饥饿。作者认为，未来一二十年粮食短缺难以有效解决，食品将更贵、更本地化、更多转基因，短缺可能引发贸易限制甚至战争，但也会迫使人们重新重视农业与自然的联系。