《中医入门》第十七节

本节介绍中药的炮制方法与药性理论。炮制不离水火：煅、炮、煨、炒、炙、焙、烘为火制法；洗、漂、泡、渍、飞为水制法；蒸、煮、淬为水火合制法。

本节介绍中药的炮制方法与药性理论。

炮制不离水火：煅、炮、煨、炒、炙、焙、烘为火制法；洗、漂、泡、渍、飞为水制法；蒸、煮、淬为水火合制法。炮制常配合酒、醋、盐水、姜汁、蜂蜜、土、麸等辅料，各有取意（如酒制升提、盐水入肾软坚），属前人经验，沿用至今。药铺多预先加工，但各地不一且生熟两用，故处方宜写明具体炮制要求。

药理研究以阴阳五行区分药物气味：疾病源于脏气偏盛偏衰，药物亦有偏胜，故以偏救偏，如寒者热之。气分寒、热、温、凉（另有平气），寒凉属阴，温热属阳，须按证施用，否则如火上添油、雪上加霜。味分酸、苦、甘、辛、咸五味（淡附于甘，合为六味），各有作用：辛散、酸收、甘补、苦泻、咸软，并对应五行五脏；过用则伤身。气味相合，同气可有异味、同味可有异气，故性能多样。气味厚薄决定升、降、浮、沉四趋向，且可通过炮制转化（如酒炒则升、盐炒则降）。研究药性须兼顾气味与趋向，不可只看功效，否则同为祛痰或补虚之药，误投则不合治病求本。方剂组成亦重气味，如银翘散为辛凉平剂、白虎汤为辛凉重剂等。

药物效能古有宣、通、补、泄、轻、重、滑、涩、燥、湿十种之分，后世续有补充。今常用分类为：解表药（辛温、辛凉、驱风湿）、泻下药（寒下、热下、润下、泻水）、理湿药（芳香化湿、淡渗、利尿）、祛寒药（温中散寒、扶阳壮火）、清热药（苦寒、甘寒、清热解毒）、涌吐药等。