《奋斗在红楼》第二百一十八章：去库存的办法

贾环在族学经营的松花皮蛋项目亏损二百两银子，引来府中议论，赖大管家也借机对他稍加刁难。

贾环在族学经营的松花皮蛋项目亏损二百两银子，引来府中议论，赖大管家也借机对他稍加刁难。探春听说后劝他留心，贾环表示这只是让学生实践的案例，最终定会盈利。

夜里，贾环拜访陈也俊，托其在自家的同福酒楼推出凉拌皮蛋、皮蛋瘦肉粥两道新菜，卫若兰、冯紫英、韩奇也答应帮忙推广。贾环的用意是借知名酒楼带起食用皮蛋的风潮，真正的销路在路边食档和粥铺。

随后贾环放手让钱槐、江兴兴等人去谈生意，自己在族学指挥学生总结得失。数日间，酒楼、外城酒家、粥铺及城外村落的销路陆续打开，皮蛋库存逐渐清空，资金快速回笼。贾环命柳逸尘保密账目，打算等赚到几百两银子再对外公布。这天他被鸳鸯急急叫回，说是宝玉在贾母屋里摔玉发脾气。